銀の舞豚丼です(*≧∀≦*)

こんばんわ。　銀の舞です。

 

今日は少し遅くなっちゃたな。

 

危うく忘れるところでした。笑

 

しかし蒸し暑いです。店だけなのかな？？？

 

痩せそうです(*≧∀≦*)

 

明日は山の日ですね。　銀の舞は通常通りです。

 

お昼ごはんに是非いらして下さい。

 

今日もたくさんのお客様にご来店いただきました。ありがとうございます。

 

 

ということで銀の舞が出来上がるまで物語はじまりはじまり～～～～～

 

もうかれこれ8年前になりますか

 

前職の農家の息子がオープンをし1年位過ぎた時に

 

東京、大阪で北海道物産展の依頼を受けまして

 

その時農家の息子では北海道の野菜、仁木産のトマトジュース、そして銀の舞ポーク(現 樽前湧水豚)

 

の3本柱でスタートを切りました！！

 

このどれかを北海道をイメージできて、そして爆発的に

 

売り上げる策は無いかと試行錯誤

 

農家の息子は当時イタリア料理店でしたので

 

イタリア料理で道外へ持って行くメニューを考えたのですが

 

何せ、今は沢山いるのですが、当時は少人数という事もあり

 

現地で完結できるメニューが良い＋大量に販売できる

 

この2点を念頭に置き

 

北海道・美味い・引き付ける

 

のベースの上出来上がったのが今の豚丼です！

 

なかなか大変な作業でしたがなんとか商品として出来上がり

 

今の銀の舞の豚丼が出来上がったという事です。

 

ちなみに元祖銀の舞豚丼がその当時の豚丼です。

 

 

是非ご来店の際には注文してみて下さい。