銀の舞のススメ　

こんにちは。　銀の舞です。

 

 

今日は過ごしやすい気温ですね。

 

 

日が当たったら転寝しそうな感じです。。笑

 

 

でも少し風が強いかな？

 

 

今聞いたのですが今日は夏至だそうです。

 

 

南中高度が一番高い位置の日ですね。

 

 

と、明日以降日中が短くなり日が開けるのが少しずつ遅くなるという事ですね。

 

 

なんかいつも寂しい気持ちになりますが

 

 

夏の到来のお知らせでもあるので複雑です。笑　これって僕だけでしょうか？笑

 

 

明日からまた暑くなるので体調管理にはくれぐれもお気をつけください。

 

 

さて本日は

 

 

銀の舞のススメと題しました。

 

 

この話は初めてするのかもしれませんが参考までに・・・・

 

 

当店の豚丼は基本ベースはバラ・ロース・ミックス（バラ１：ロース１）の3種類に

 

 

しょうゆ・味噌・塩の3種類に元祖銀の舞があります。

 

 

これはサンプリングバイアスと私の主観ではありますが

 

 

初めてご来店された方は是非醤油ベースを召し上がってください。

 

 

銀の舞の豚丼はシメにお茶漬けにします。

 

 

その際に下に少し溜まったタレとお茶を注ぎ

 

 

簡単に言えば醤油ベースのお茶漬けにして召し上がっていただきたいと言う事なんです。

 

 

逆に言えば塩は塩ベース茶漬け、味噌は味噌ベース茶漬けとなります。

 

 

故に初めての方は銀の舞の誇る醤油ベースが基本系ですので

 

 

是非そちらからいってもらいたいという私の勝手なススメです。

 

 

 

 

そのほかバラとロースはどちらが柔らかいか？？というご質問がよくあります。

 

 

答えは同じ豚肉を使っているので柔らかさは同じと言う事です。

 

 

違う部分といえば脂身の量と肉質です。

 

 

バラに対してロースの方が赤身が多い分旨みが強いです。

 

 

皆様ロースは硬いイメージがあると思いますが

 

 

先ほども出ましたように柔らかさは同じでございます。

 

 

更にロースの美味さを十分発揮するように焼き上げていますので

 

 

想像を超える豚ロースだと自負しております。

 

 

テイクアウトのお時間を聞くのもこの事柄故です。

 

 

是非このロースをもっと沢山の方に召し上がっていただきたいと切に願います。

 

 

長くなりましたが以上となります。